食べる

下処理の「砂抜き」も方法は簡単で海水と同じ塩分濃度の水（200mlの水に小さじ1の塩）に殻ごとあさりを入れて放置したり、50℃くらいのお湯につけることで簡単に短時間で砂抜きができます。他にも栄養素が豊富で、特に鉄分の含有量は数ある食材の中でもトップクラス。

トマトといえば夏野菜の代表といっても過言ではないですよね。そんなトマトですが、旬は夏ではありません。ではなぜ夏のイメージが定着したのでしょうか？その答えは遠い昔にさかのぼります。

よく、ヘタが乾燥してしまっていてパリパリしている柿を見かけますが、ヘタはできれば4枚ともきれいに四方にひろがり、実に張り付いているようなものが良いとされています。流通過程を経て、スーパーに並ぶ頃にはヘタも乾燥してしまっている事が多いかもしれませんが、良い柿を選ぶ基準には、こうしたヘタの健康度も関係してきます。